En tallerken god samvittighet

Jeg blir ofte full av undring når jeg snakker med folk om å unngå kjøttspising, og velge annen vegetabilsk kost. Ofte får jeg høre ”jammen, vi må jo spise kjøtt, slik er det jo bare”. Jeg tror mange er så vant til å ha kjøtt som hovedingrediensen i all matlaging, at de ser på det som en umulighet å ha et fullverdig kosthold og lykkelig liv uten. Saken er at det finnes så vanvittig mye annen digg mat som ikke kommer fra et dyr som har dødd for oss. Når vi utfordrer oss selv til å tenke utenfor (kjøtt-)boksen vil vi oppdage at butikkene har mange, mange andre alternativer.

En av mine favorittmiddager er ”Spagetti Bolognese” hvor jeg lager sausen av hakkede tomater, rødløk, litt hvitløk og gulrot. Når det nærmer seg servering tilsetter jeg noen blader fersk, opphakket basilikum. Nam! Dersom gjestene fortsatt savner noe i retten, noe som smaker og har konsistens som kjøttdeig, kjøper jeg Quorn-deig til de anledningene, fremfor kjøtt. Du finner det i frysedisken på ICA. Det er ærlig talt særdeles likt kjøttdeig, dessuten er det mye sunnere da det nesten ikke er fett i det, OG det innholder masse proteiner. Jeg har selv vært frekk nok til å lure flere gjester til å tro de spiser vanlig kjøtt når de egentlig har fått servert lasagne, pizza og kjøttsaus uten kjøtt.
Quorn-produktene (deig, biter og burgere) er laget av et sopp-protein og er et veldig godt alternativ for de som vil ha ”kjøtt” i maten… uten å ha dyrs død på samvittigheten og støtte industrielt husdyrhold. Vinn vinn!

Ved å kutte ut kjøtt og andre produkter fra dyr, bidrar vi til at færre grisunger, kalver, lam og kyllinger blir født til et liv i fangenskap, for så å bli tatt livet av i ung alder… utslitt av påkjenningene vi mennesker har påført dem. Det er ikke et godt, verdig og lykkelig liv å måtte slite ut organer, skjellett og psyke enten dyrene skal produsere vanvittige mengder egg, melk eller kjøtt for oss – det er først og fremst våre egne premisser det handler om. Det er oftest heller ingen verdig og naturlig død når dyrene er blitt født for matindustrien. Det er egentlig helt ”høl i hue” at vi fornuftige menneskevesener påfører våre medskapninger slik smerte… for smerten, den kjenner de godt.

Gammel vane er muligens vond og vende, men det er verd det! Hvis flere tenker at de skal teste ut om de kan klare en, kanskje to, og kanskje tre dager i uka blottet for produkter fra dyr, blir det stor endring for dyrene allerede der! Klarer vi ikke å unngå alle produktene fra dyr, start i det minste med å kutte ned på noe! Når vi tenker etter hvor mange grønnsaker, frukter, rotfrukter, sauser, kornprodukter osv som vi kan bruke i matlagingen vår, åpnes det opp for en ny og spennende matverden. Vi må bare se litt utenfor boksen; bry oss nok til å finne ut av bakgrunnen for det vi putter i oss, og være stolte av å la dyrene få vår stemme.

Lene Hoff Holmedahl, Dyrevenn og NOAH-medlem

Aktuelle saker hos dyrsrettigheter.no
- Vegetarmat i fokus!

Innlegget har stått på trykk i: Indre Akershus Blad, Tidens Krav, Vesterålen Online, Kristiansund.com

En god vegetarisk jul!

Nå er det jul, og folk flest håper at julefreden vil senke seg så snart gaver, juletre, ribbe, pinnekjøtt og annen mat er i hus. Julefreden er når vi føler alt er ”på plass”; harmonisk, koselig, familiært og varmt. Vår julefred har en dyr pris. For dyrene er det verken julefred eller stas i jula, desember er den måneden hvor enorme antall dyr blir satt til livs for en god tallerken tradisjon. Vi tenker ikke på at det er seks måneder gamle griser som står i kø for å bli slaktet for at vi skal få opprettholdt den ”gode, gamle ribbetradisjonen”... Det er stress, uro og død. Dyra blir født kun for å leve et kort liv i fangenskap, uten mulighet til naturlig utfoldelse, for så å bli drept for vår skyld. – Og det er ikke engang nødvendig. De blir fora opp så de vokser fortere enn det som er bra for dem, bare for at vi skal få mer kjøtt. Det er liv vi snakker om her! Vi skulle noen ganger stoppet og tenkt oss litt om; Vet jeg hva som egentlig har foregått før dette kjøttet endte i kjøttdisken? Trenger jeg å spise kjøtt så ofte som jeg gjør? Kan kanskje jeg bidra til at færre dyr blir født kun for et kort liv innesperret for så å ende på tallerken?

Akkurat som oss ønsker også dyra å leve.
Vi trenger ikke spise kjøtt, det er en vanesak å la være; som det er en vane å spise det. Det finnes masse god mat man kan spise i jula, og ellers, som er mer helsebringende. Det finnes til og med vegetar-retter som smaker som kjøtt! Soyapølser, medisterkaker av vegefarse, tofu-skinke, surkål, rødkål, fylte paprika, nøttestek, vegebiter krydret med trad. ribbekrydder, vegesnitzler, rødbetsalat og glaserte poteter. Stadig flere feirer en god jul uten kjøtt. Dessuten er det en flott investering både for bedre helse og bedre miljø å la være å spise kjøtt.

Jula handler om medfølelse, respekt, omsorg og godhet. La oss vise at det også gjelder våre medskapninger! Dersom du lar være å spise kjøtt bidrar du direkte til at færre dyr blir avlet opp for slakt. Det er en naturlig konsekvens; Mindre etterspørsel er lik færre dyr født til et innesperret liv. Dersom du lar dette vekke deg, og bryr deg nok til å vite mer om det du putter i deg, da er du med på å gi dyrene en stemme. Ha en dyrevennlig jul uten kjøtt, og gi et ydmykt løfte til dyrene om at du virkelig skal forsøke å gi dem grunn til å håpe på en bedre framtid.

Riktig god jul!

Innlegget har stått på trykk i: Bergens Tidende, Indre Akershus Blad, Østlandsposten